La Carte

Nos entrées

  • Saumon fumé par nos soins
    14,50€
  • Cuisses de Grenouilles persillées
    14,50€
  • Cassolette de Rognons de Veau à l’armagnac
    11,90€
  • Cromesquis de Langoustines, soupçon d’agrumes
    13,00€
  • Gratiné d’Escargots au maroilles
    12,00€
  • Velouté de Potiron et Soupçon de chèvre cendré
    10,90€
  • Saint-Jacques aux champignons
    15,00€
  • Carpaccio de thon rouge, marinade aux fruits secs et crispy de jambon cru
    14,90€
  • Foie gras Mi-cuit,
    17,50€
    et Compotée de Coings
  • Saumon Confit et Zestes d’agrumes
    11,50€
  • Ris de Veau crème et Champignons
    21,90€

Nos poissons

  • Poêlée de Saint-Jacques, purée de potiron et méli-mélo de choux variés
    18,90€
  • Marmite du pêcheur
    12,90€
    fumet de poissons au Champagne
  • Lotte poêlée, Poire et miel
    15,50€
  • Filet de Bar aux endives confites
    14,90€
  • Homard et Langoustines flambés au cognac
    21,90€
  • Pavé de Saumon en croûte d’herbes aromatiques
    13,50€
  • Sole Meunière
    25,90€

Nos salades

  • Salade de la Mer
    11,90€ / 16,90€
    Saumon fumé, Langoustines, Anchois, Maquereaux fumés
  • Salade de la Terre
    11,50€ / 16,90€
    Rognons, Oignons rouges frits, Jambon Cru, Charcuterie
  • Salade du Pavé Gourmand
    - / 22,90€
    Saumon fumé, langoustines, maquereaux fumé, rognons, cuisses de grenouille, jambon cru, oignons rouges frits
  • Salade du maître affineur
    11,50€ / 14,90€
    Toast de chèvre cendré et noix, toast poires et maroilles

Nos viandes

  • Filet de bœuf façon Rossini
    21,00€
    Filet de Boeuf, Toast et Foie Gras
  • Faux filet maturé
    23,90€
    Faux filet maturé durant 2 mois servit avec la sauce de votre choix
  • Rognons de Veau,
    13,00€
    échalotes et Armagnac
  • Magret de Canard aux coings confits
    13,90€
  • Mignon de Porc au Maroilles
    13,50€
  • Pressé d’épaule d’agneau et sa croûte épicée
    13,90
    Épaule d’agneau cuite durant 5 heures à basse température
  • Sauté de Cerf façon Carbonade
    12,90€
  • Ris de Veau, Crème et Champignons
    24,90€

Nos fromages

  • Assiette du terroir
    4,90€
    Composée de 3 fromages de la région
  • Assiette de Maroilles Chauds au Cumin
    5,70€

Nos desserts

  • Café Gourmand
    7,50€
    Café ou thé au choix servit avec 4 mignardises
  • Assiette Gourmande
    7,50€
    Assortiments de 5 mignardises
  • Digestif Gourmand
    9,90€
    Digestif au choix parmi la carte accompagné de 4 mignardises
  • Coupe de Glace
    5,50€
    Vanille, Chocolat Noir, Caramel , Café, Chicorée, Spéculoos, Fraise, Pèche, Citron, Ananas, Poire, rhum raisin, pomme
  • Nougat Glacé à notre façon
    7,50€
  • Voyage surprenant dans la région
    7,30€
    Pain d’épices, crémeux spéculoos, tuiles de bêtises de Cambrai, endives caramélisées et glace chicorée
  • Plaisir automnale
    7,50€
    Poêlées de pommes et coing, crémeux chocolat noir, crumble au noix et sorbet pomme
  • Saveurs de îles
    7,90€
    Ananas flambés au vieux rhum, crème de vanille et glace rhume raisin
  • Dessert surprise
    7,90€
    Comme son nom l’indique, à vous de deviner le ou les ingrédients demandés par le serveur lors de la prise de commande, Si vous trouvez, un cadeau vous sera offert !!!
    Tentez votre chance

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