La Carte
Nos entrées
- Saumon fumé par nos soins14,50€
- Cuisses de Grenouilles persillées14,50€
Cassolette de Rognons de Veau à l’armagnac11,90€- Cromesquis de Langoustines, soupçon d’agrumes13,00€
- Gratiné d’Escargots au maroilles12,00€
- Velouté de Potiron et Soupçon de chèvre cendré10,90€
- Saint-Jacques aux champignons15,00€
- Carpaccio de thon rouge, marinade aux fruits secs et crispy de jambon cru14,90€
- Foie gras Mi-cuit,17,50€et Compotée de Coings
- Saumon Confit et Zestes d’agrumes11,50€
- Ris de Veau crème et Champignons21,90€
Nos poissons
- Poêlée de Saint-Jacques, purée de potiron et méli-mélo de choux variés18,90€
- Marmite du pêcheur12,90€fumet de poissons au Champagne
- Lotte poêlée, Poire et miel15,50€
- Filet de Bar aux endives confites14,90€
- Homard et Langoustines flambés au cognac21,90€
- Pavé de Saumon en croûte d’herbes aromatiques13,50€
- Sole Meunière25,90€
Nos salades
- Salade de la Mer11,90€ / 16,90€Saumon fumé, Langoustines, Anchois, Maquereaux fumés
- Salade de la Terre11,50€ / 16,90€Rognons, Oignons rouges frits, Jambon Cru, Charcuterie
- Salade du Pavé Gourmand- / 22,90€Saumon fumé, langoustines, maquereaux fumé, rognons, cuisses de grenouille, jambon cru, oignons rouges frits
- Salade du maître affineur11,50€ / 14,90€Toast de chèvre cendré et noix, toast poires et maroilles
Nos viandes
- Filet de bœuf façon Rossini21,00€Filet de Boeuf, Toast et Foie Gras
- Faux filet maturé23,90€Faux filet maturé durant 2 mois servit avec la sauce de votre choix
- Rognons de Veau,13,00ێchalotes et Armagnac
- Magret de Canard aux coings confits13,90€
- Mignon de Porc au Maroilles13,50€
- Pressé d’épaule d’agneau et sa croûte épicée13,90Épaule d’agneau cuite durant 5 heures à basse température
- Sauté de Cerf façon Carbonade12,90€
- Ris de Veau, Crème et Champignons24,90€
Nos fromages
- Assiette du terroir4,90€Composée de 3 fromages de la région
- Assiette de Maroilles Chauds au Cumin5,70€
Nos desserts
- Café Gourmand7,50€Café ou thé au choix servit avec 4 mignardises
- Assiette Gourmande7,50€Assortiments de 5 mignardises
- Digestif Gourmand9,90€Digestif au choix parmi la carte accompagné de 4 mignardises
- Coupe de Glace5,50€Vanille, Chocolat Noir, Caramel , Café, Chicorée, Spéculoos, Fraise, Pèche, Citron, Ananas, Poire, rhum raisin, pomme
- Nougat Glacé à notre façon7,50€
- Voyage surprenant dans la région7,30€Pain d’épices, crémeux spéculoos, tuiles de bêtises de Cambrai, endives caramélisées et glace chicorée
- Plaisir automnale7,50€Poêlées de pommes et coing, crémeux chocolat noir, crumble au noix et sorbet pomme
- Saveurs de îles7,90€Ananas flambés au vieux rhum, crème de vanille et glace rhume raisin
- Dessert surprise7,90€Comme son nom l’indique, à vous de deviner le ou les ingrédients demandés par le serveur lors de la prise de commande, Si vous trouvez, un cadeau vous sera offert !!!
Tentez votre chance
